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    立秋怎么少得了一碗涼皮

    來(lái)源:香味氏族  發(fā)表時(shí)間:2021-08-11

    立秋了,應(yīng)該從一碗涼皮開始,立秋的味道是什么?街邊大大小小的館子前紛紛亮起“涼皮”的招牌,沉睡的味蕾瞬間被激活,便感知到夏日的尾聲了。

    一碗涼皮里,有老醋的酸爽,紅椒的鮮辣,黃瓜的清爽,還有面皮的筋道嚼勁。悶熱的早秋里,這一抹火里的清涼,便是涼皮的滋味。

    涼皮,是種非常神奇的美食。分明是可以讓人辣到額頭冒汗、眼中流淚,卻又非常解暑,可以輕松叫醒一個(gè)昏昏欲睡的人。涼皮,不只是在陜西,而是覆蓋了整個(gè)中國(guó)的早秋。入秋以來(lái),中國(guó)大小城市的沿街都少不了涼皮的身影。

    陜西的早秋,可以說(shuō)是從一碗涼皮開始的。在美食圈,涼皮是非常親民的。它在大街小巷,隨處可見(jiàn);它亦是十分美味,酸、辣、鮮、香,一應(yīng)俱全。若是正兒八經(jīng)在三秦大地上吃過(guò)一回正宗的涼皮,便好似見(jiàn)到一個(gè)荊釵布服的國(guó)色美人,粗布亂頭,卻不掩國(guó)色,眉眼清涼,淳然可愛(ài)。

    所以說(shuō),即便是一碗普普通通的涼皮,都足以解救一個(gè)悶熱的早秋。對(duì)于生活在涼皮之鄉(xiāng)的陜西人來(lái)說(shuō),涼皮好似是炎熱續(xù)命的良藥。民以食為天。不夸張的說(shuō),陜西人便是以涼皮為天,恨不能一日三頓都是涼皮。而且他們總能換著花樣地吃涼皮,絲毫不感覺(jué)膩。


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